我校食品学院魏长庆教授团队在食品科技领域TOP综述期刊发表最新成果
2025.03.12
近日,我校食品学院魏长庆教授团队对沙棘油的最新研究进展进行了系统综述。该研究聚焦于沙棘油在创新提取技术、全面成分分析、生物活性评估以及高效输送系统开发等关键领域的前沿动态。研究结果以“Recent advances in innovative extraction techniques, comprehensive composition analysis, bioactivity assessment, and development of efficient delivery systems for sea buckthorn oil”(沙棘油在创新提取技术、全面成分分析、生物活性评估以及高效输送系统开发方面的最新研究进展)在国际权威期刊Trends in Food Science Technology上发表(中科院一区,IF=15.1,TOP期刊)。沙棘油(SBO)是一种富含生物活性成分的功能性油脂,其提取技术、化学组成、生物活性以及载体递送技术等方面受到了广泛关注。离心分离和超临界二氧化碳萃取是沙棘油提取的主要商业化技术。沙棘籽油富含亚油酸、亚麻酸和植物甾醇,主要用于保肝、增