暑假将近，后勤服务中心饮食中心的厨房依旧热火朝天，近日，一场为期10天的“2025年暑假烹饪技能提升培训班”正火热进行，60名来自各食堂的一级、二级烹饪师傅潜心“进修”，将在新学期用更精湛的厨艺和更丰富的菜品迎接师生。
饮食中心于7月初组织此次培训，以“掌握烹饪真功夫，绘就舌尖味蕾香”为主题，特邀山西盛世餐饮旅游技工学校的资深烹饪老师担纲授课，采用“理论+实操”深度融合的培训模式。
理论课堂上，大厨们系统学习现代营养搭配原则、食品安全规范等理论知识。实操环节则移步灶台，老师现场教学，从精准的火候掌控、巧妙的调味方法，到料汁的精心熬制、食材的科学搭配，再到颠锅、翻炒等基本功，每个细节都倾囊相授。尤其在新菜品研发上，老师重点指导了豆豉黄花鱼、飞燕全鱼、松子鱼等60余道兼具色、香、味、形与营养的创新菜式。操作间里香气四溢，大厨们围拢观摩，紧盯老师的每一个手法，积极提问交流，学习氛围浓厚。
此次培训，旨在持续提升校园餐饮服务水平，满足师生多元化、高品质的饮食需求以及对厨师队伍专业成长的持续投入。期待师生们在新学期的餐盘中真切感受到这份“舌尖上的心意”。
（通讯员：石佳蓉 编审：刘军 宿闪闪 甘秀叶 袁小楠）
